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冬笋排骨汤的功效及做法

发布时间:2021-07-21 14:13:29分类:汤粥 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:冬笋含有丰富的 蛋白质 和多种氨基酸、 维生素 以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,所含的多糖物质还具有一定的 抗癌 作用,但含有较多草酸,与钙结合会形成草酸钙,患

冬笋含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,所含的多糖物质还具有一定的抗癌作用,但含有较多草酸,与钙结合会形成草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食,下面我们就一起来看一看冬笋排骨汤的功效及做法吧!

冬笋排骨汤的材料

冬笋700克,排骨1000克,姜1块,大葱1根,八角1个,香叶4片,盐适量。

冬笋排骨汤的做法

1、排骨用清水浸泡半小时,捞出焯水备用。

2、冬笋切滚刀块,放入沸腾的开水中,汆烫一下,去除草酸,捞出备用。

3、排骨下油锅炒至变色,加入冬笋条、姜、大葱、八角、香叶、清水适量。

4、大火煮开,转到煲汤锅内煮60分钟,最后加盐、胡椒粉调味即可。

冬笋排骨汤的功效

1、开胃健脾:冬笋含有一种白色的含氮物质,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,用于治疗消化不良、脘痞纳呆之症。

2、通肠排便:冬笋含有的植物纤维可增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出。

3、开膈消痰:冬笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症。

4、增强免疫:冬笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

5、化痰止咳:冬笋对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。

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