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筒骨汤烩酸菜的做法

发布时间:2021-07-21 14:13:29分类:汤粥 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:2张图片 食材明细 主料 东北酸菜 一包 猪筒骨 一根 粉条 一把 辅料 甜面酱 一勺 葱 适量 料酒 适量 蚝油 半匙 五香粉 半小勺 盐 一小勺 糖 少许 姜 适量 香菜 适量 酸咸 口味 炖 工艺 三
筒骨汤烩酸菜的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 东北酸菜 一包
  • 猪筒骨 一根
  • 粉条 一把
辅料
  • 甜面酱 一勺
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 蚝油 半匙
  • 五香粉 半小勺
  • 一小勺
  • 少许
  • 适量
  • 香菜 适量
  • 酸咸 口味
  • 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

筒骨汤烩酸菜的做法步骤

  • 筒骨汤烩酸菜的做法步骤:1
    1
    筒骨剁段,用水洗干净碎骨渣,起锅烧水,水里放葱姜料酒,凉水放入骨头水开再煮5分钟
  • 筒骨汤烩酸菜的做法步骤:2
    2
    捞出冲洗干净浮沫。入电压力锅煮熟
  • 筒骨汤烩酸菜的做法步骤:3
    3
    袋装酸菜倒入沥水篮种冲洗一下,然后放入有水的盆里泡
  • 筒骨汤烩酸菜的做法步骤:4
    4
    粉条也用水洗干净,用水泡软
  • 筒骨汤烩酸菜的做法步骤:5
    5
    起锅烧油,油量稍微多些,我用了两种油,玉米油和猪油
  • 筒骨汤烩酸菜的做法步骤:6
    6
    爆香葱花
  • 筒骨汤烩酸菜的做法步骤:7
    7
    放一勺甜面酱炒香,放半小勺五香粉,一丢丢糖
  • 筒骨汤烩酸菜的做法步骤:8
    8
    放入攥干水分的酸菜,炒均匀
  • 筒骨汤烩酸菜的做法步骤:9
    9
    倒入煮好的筒骨和汤,粉条,大火烧开转小火慢炖,用一小勺盐,半匙蚝油调味后盖锅盖炖15_20分钟
  • 筒骨汤烩酸菜的做法步骤:10
    10
    装盘,撒葱花香菜,成品。
  • 筒骨汤烩酸菜的做法步骤:11
    11
    大骨头装盘,超过瘾。

小窍门

袋装的酸菜一定要泡一下再用,酸菜要炖透,酸菜吸足了骨汤,味道太鲜美了。
建议能吃辣的朋友放两个干辣椒一起炖。
来自 lengnina 的作品
使用的厨具:电压力锅、不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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