筒骨汤烩酸菜的做法
[导读]:2张图片 食材明细 主料 东北酸菜 一包 猪筒骨 一根 粉条 一把 辅料 甜面酱 一勺 葱 适量 料酒 适量 蚝油 半匙 五香粉 半小勺 盐 一小勺 糖 少许 姜 适量 香菜 适量 酸咸 口味 炖 工艺 三
2张图片
食材明细
- 酸咸 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
筒骨汤烩酸菜的做法步骤
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1筒骨剁段,用水洗干净碎骨渣,起锅烧水,水里放葱姜料酒,凉水放入骨头水开再煮5分钟
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2捞出冲洗干净浮沫。入电压力锅煮熟
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3袋装酸菜倒入沥水篮种冲洗一下,然后放入有水的盆里泡
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4粉条也用水洗干净,用水泡软
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5起锅烧油,油量稍微多些,我用了两种油,玉米油和猪油
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6爆香葱花
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7放一勺甜面酱炒香,放半小勺五香粉,一丢丢糖
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8放入攥干水分的酸菜,炒均匀
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9倒入煮好的筒骨和汤,粉条,大火烧开转小火慢炖,用一小勺盐,半匙蚝油调味后盖锅盖炖15_20分钟
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10装盘,撒葱花香菜,成品。
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11大骨头装盘,超过瘾。
小窍门
袋装的酸菜一定要泡一下再用,酸菜要炖透,酸菜吸足了骨汤,味道太鲜美了。
建议能吃辣的朋友放两个干辣椒一起炖。
建议能吃辣的朋友放两个干辣椒一起炖。
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使用的厨具:电压力锅、不粘锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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