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网站首页骨汤石螺的做法
[导读]：1张图片 食材明细 主料 酸笋 200克 石螺 1000克 紫苏 50克 骨头 800克 辅料 姜 10克 干辣椒 10克 香料 30克 咸鲜 口味 煮 工艺 数小时 耗时 普通 难度 骨汤石螺的做法步骤 1 备好图中材料，香
1张图片
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
骨汤石螺的做法步骤
-
1备好图中材料，香料（沙姜，八角，草果，桂皮，香也，花椒，白寇，茴香）骨头（一般用筒骨，我今天用的是上次做白切猪脚剩下的骨头） -
2田螺，冷水下锅，放盐，水开后，煮5分钟，然后用清水清洗干净 -
3骨头，发入高压锅中，调到35分钟，熬出骨汤 -
4锅内下少许油，放入洗净的螺，翻炒至干水 -
5加入香料，酸笋，再加入盐，酱油，腐乳，调料 -
6翻炒均匀后，加入紫苏菜杆 -
7翻炒均匀并出香味后，放入熬好的骨头汤中，调好味，继续煮40～60分钟即可 -
8快出锅时加入紫苏，继续煮10分钟，即可 -
9成品图 -
10可喝汤，可吃螺 -
11成品图
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使用的厨具：煮锅
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