酱焖猪蹄的做法
[导读]:4张图片 “ 家人喜欢酱香味道的菜品,什么食材做成酱香味道都喜欢,肉类更是受欢迎。酱焖猪蹄味道超赞,家人很喜欢。同锅焖些鹌鹑蛋,一样的好吃。 ” 食材明细 主料 猪蹄 600g
4张图片
“家人喜欢酱香味道的菜品,什么食材做成酱香味道都喜欢,肉类更是受欢迎。酱焖猪蹄味道超赞,家人很喜欢。同锅焖些鹌鹑蛋,一样的好吃。”
食材明细
- 酱香 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酱焖猪蹄的做法步骤
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1猪蹄用冷水浸泡。
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2鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
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3猪蹄入煮锅焯水后捞出沥干水。
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4起油锅,葱姜、大料入锅爆香。
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5加甜面酱炒。
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6猪蹄入锅炒,加料酒炒。
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7加适量开水,加几片柠檬片,大火烧开后改小火焖。
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8猪蹄6、7分熟时将鹌鹑蛋入锅同焖,其间适时翻炒。
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9猪蹄焖至9分熟时加盐,调至大火收汤。
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10收汤入味,食材熟即可关火,盛出享用。
小窍门
1、此菜主要品酱香味道,调味品种类不宜多。
2、猪蹄焖制时间以食材熟为标准。
2、猪蹄焖制时间以食材熟为标准。
来自 尔东叶 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
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