肉末长豇豆的做法非常的简单，而且口感脆甜爽口，肉味香浓，好吃下饭，这这样闷热的天气下，就是需要这样开胃的菜肴来开开自己的味蕾，喜欢的朋友可以试试哦！

肉末长豇豆的做法：

1、首先准备好食材：豇豆、猪肉、葱姜、蒜、生抽、老抽、鸡粉、盐。

2、豇豆一切两段、葱姜切末、猪肉剁成末、蒜去皮用切蒜器切成末备用。

3、豇豆用微波炉专用容器装好盖好盖子，然后放进微波炉定时8分钟，打好以后戴手套取出，打开盖子放掉热气。

4、猪肉末里加入10毫升玉米油用手抓匀。

5、再加入10毫升生抽抓匀腌制几分钟。

6、炒锅烧热以后加入玉米油然后下入猪肉末煸炒。

7、待肉末变色后加入葱姜末爆香。

8、然后下入微波炉打软的豇豆煸炒一会儿。

9、加入2克盐翻匀。

10、再加入10毫升老抽翻炒均匀。

11、然后加入2克鸡粉翻匀关火。

12、最后加入蒜末翻炒均匀即可出锅装盘。

成品图：

肉末长豇豆小提示：

1、用微波炉打软的豇豆与肉末煸炒的时间久一点会吸收多一些肉味，更加好吃，这样做还不出汤，效果很好。

2、我喜欢颜色深一些的肉末，如果你喜欢颜色浅的就都用生抽即可。

3、肉馅里加油是为了更容易把肉馅儿炒散开。

豇豆的适宜人群：

禁忌人群：气滞便结者慎食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者。

豇豆的功效与作用：

豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;主治呕吐、痢疾、尿频等症。

豇豆的食用方法：

豇豆素炒起锅前拍上两瓣蒜放进锅里去，味道更香。豇豆还可凉拌，将豇豆洗净焯好后摊开晾凉，然后加入醋、蒜、少量糖、油，爱吃芝麻酱的，可先用凉开水或醋将麻酱解开，再和豇豆一起拌。

长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。