网红酸辣无骨鸡爪的做法
[导读]:1张图片 “ 柠檬酸辣无骨鸡爪。 ” 食材明细 主料 鸡爪 30个 辅料 柠檬 4个 剁椒 半罐 蒜末 4勺 苹果醋 半瓶 白糖 8勺 食用盐 4匙 小米辣 10个 香菜 适量 陈醋 适量 海鲜酱油 1匙 酸辣 口味
1张图片
“柠檬酸辣无骨鸡爪。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
网红酸辣无骨鸡爪的做法步骤
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1鸡爪洗干净,减去指甲,凉水下锅,➕花椒,大料,桂皮,香叶,焯水,捞出冲凉,(不着急的可以冷水泡半个小时左右,着急的朋友可以放冰箱冷冻一会)目的是为了让鸡爪恢复弹性,为了下一步脱骨打基础,因为刚煮出来的鸡爪很容易烂呼,不容易成型。
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2第二部把料汁做好。把盐,糖,苹果醋,陈醋,少许海鲜酱油,剁椒,小米辣,柠檬。
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3把恢复弹性的鸡爪全部脱骨。(这步骤真的是让我不想再去做一次的理由)。
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4脱好骨的鸡爪放入调好的料汁中尽然最少三个小时再吃。就入味了,我个人更喜欢浸泡一夜的鸡爪,是最好吃的,冰冰凉凉,酸酸甜甜辣辣的口感。满口的柠檬香气。
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5适合当做下酒小菜,现在追剧已经不流行吃鸭脖了吧,这一大份 酸甜无骨鸡爪 赶快做起来吧!!!
来自 黑眼圈
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