菜谱分类
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页熏豆皮肉卷的做法
[导读]：4张图片 “ 豆皮卷是用豆皮做皮，卷上肉馅，经过干蒸而成 还可以用鸡、鱼、虾肉做馅，风味各不相同。而东北的熏豆皮卷，是在蒸熟的基础上又多了一道“熏”的工序。那微微的烟熏
4张图片
“豆皮卷是用豆皮做皮，卷上肉馅，经过干蒸而成 还可以用鸡、鱼、虾肉做馅，风味各不相同。而东北的熏豆皮卷，是在蒸熟的基础上又多了一道“熏”的工序。那微微的烟熏味道，让卷煎的风味更加丰富独特~~~”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
熏豆皮肉卷的做法步骤
-
1所需原料：猪肉馅 豆皮 -
2猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻。（也可以用料理机搅拌） -
3剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐。 -
4再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口） -
5加入调料后搅打上劲 -
6豆皮打开平铺在案板上。 -
7均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹 -
8从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。 -
9所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。 -
10蒸好的卷煎取出。 -
11炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。 -
12放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷，。 -
13盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟 -
14熏好的卷煎刷上一层香油防止变干，是不是颜色很漂亮。 -
15冷却了就可以切片上桌了 -
16成品！ -
17成品！
小窍门
无
来自 泽瑞妈妈 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：酱牛腱的做法
下一篇：拌苏子叶的做法
相关推荐
热门资讯
关注我们
