牛肉丸冷盘的做法

发布时间：2021-08-18 12:27:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：3张图片 “ 夏日炎炎的下酒菜，由于加入了醋可以起到开胃的功效、新鲜蔬菜可以补充维生素。冷盘制作可以更好的锁住蔬菜的营养成分。不至于过度蒸煮，导致营养流失。 ” 食材明

3张图片

“夏日炎炎的下酒菜，由于加入了醋可以起到开胃的功效、新鲜蔬菜可以补充维生素。冷盘制作可以更好的锁住蔬菜的营养成分。不至于过度蒸煮，导致营养流失。”

食材明细

主料

牛肉丸 500g
芹菜 130g
芝麻 5-10g
香油 8g
米醋 100g

辅料

西兰花 130g
蒜头 60g
老干妈 15g
酱油 92g

蒜香口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

牛肉丸冷盘的做法步骤

1
准备材料：（金针菇、蒜头芹菜（可换成黄瓜）、牛肉丸、辣椒、芝麻。西兰花、配料）
2
芹菜、西兰花切成丁，金针菇切掉尾部、蒜头切成蓉，辣椒切成丝。
3
牛肉丸热水蒸煮后捞起沥干金针菇、西兰花、芹菜、煮后沥干。
4
煮熟沥干后的食材可以全部放在一起,酱油和醋和香油调配。
5
最后加入调配的酱料搅拌均匀即可。上盘的最后撒上芝麻。各种飘香，各种开胃。（¯﹃¯）口水

小窍门

芹菜换成黄瓜会比较美味，但我比较喜欢芹菜。所以大家可以选自己偏爱的蔬菜添加。
由于这份是4人份所以用的食材很多，各位美食爱好者，如果是单人吃的话，就视实际情况减少配料。希望大家能关注我噢，我是琼月xuem O(∩_∩)O~~。下期给大家带个咖喱鱼丸的配方怎样？。希望大家能喜欢。嘿嘿~
总之要耐心的做，美食自然会有的。

来自琼月xuem 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜家常菜常见菜式荤菜老人朋友聚餐冬季食谱午餐