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虎皮尖椒酿肉

发布时间:2020-12-04 23:19:46分类:午餐 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:虎皮尖椒酿肉,又称尖椒酿肉,是一道以尖椒、肉末、葱花为主要材料制作的菜品,香辣味美,乃色香味俱全的川菜系传统名菜。

  一、用料

  主料:肉馅(150克)   尖椒(适量)

  辅料:蒜末(适量)   姜末(适量)   生抽(适量)   葱花(适量)   醋(适量)   盐(适量)   老抽(适量)   香油(适量)   淀粉(适量)

  二、制作步骤

  1.鸡胸肉打成肉馅,加入半勺料酒,1匙盐,分次加入4勺清水搅打上劲

  2.加入鸡蛋清,搅打均匀

  3.放入白胡椒粉,1匙蔬之鲜,2勺酱油和玉米淀粉

  4.放入葱花搅拌均匀

  5.青椒切成两半,去蒂去籽

  6.填入肉馅后淀粉封口

  7.青椒表皮刷油,放入空气炸锅,200度16分钟,中途翻面一次

  8.0.5匙盐,1匙蔬之鲜,白糖,2勺酱油,米醋和5勺清水搅拌均匀

  9.锅中加入植物油炒香葱姜

  10.放入尖椒酿肉略炒

  11.倒入料汁,炒至汤汁收浓即可

  三、虎皮尖椒酿肉成品图

虎皮尖椒酿肉成品图

虎皮尖椒酿肉成品图

虎皮尖椒酿肉成品图

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