家常菜谱大全-美食特色菜单-饮食健康资讯-味蕾网

您好,欢迎访问味蕾网,我们将竭诚为您服务!

锡纸金针菇

发布时间:2020-12-04 23:28:08分类:午餐 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:烤箱菜是我非常喜欢的做法,因为做起来省事,没油烟。以前做烤箱菜大多是做荤菜,主要是肉类,但这次尝试用金针菇来做,也非常好吃,且比肉菜更省事。

  烤箱菜是我非常喜欢的做法,因为做起来省事,没油烟。以前做烤箱菜大多是做荤菜,主要是肉类,但这次尝试用金针菇来做,也非常好吃,且比肉菜更省事。

  锡纸在这道菜中起的作用非常大,不仅仅是免于弄脏烤盘,还具有传热保温隔热的作用。金针菇在锡纸组成的密闭空间中,被锁住了汁水,正宗的原汁原味。

  这次的调味我就偷懒了,用了现成的小龙虾调料,这个调料味道不错,就是太咸了。不想用小龙虾调料的,可以用如下配方:生抽1大勺+老抽1小勺+蚝油1大勺+糖1小勺+香油1大勺搅拌均匀。

  一、用料

  主料:金针菇(250克)

  辅料:洋葱(20克)   小葱(2棵)   蒜头(5瓣)   红椒(少许)   青椒(少许)  呷哺呷哺小龙虾调味料(30克)

  二、制作步骤

  1.金针菇切去根部,撕成小朵,浸入淡盐水中10分钟左右后洗净沥水。

  2.浸泡金针菇的时间来准备配料:洋葱、小葱、蒜头切粗末,青、红椒切粒,称量好小龙虾调料。

  3.烤盘垫锡纸,排入金针菇。

  4.浇上小龙虾调料。

  5.撒上洋葱、小葱、蒜末,以及青、红椒粒。

  6.盖上另一张锡纸,边缘折叠密封,送入预热200℃的烤箱中层烤20分钟。

  7.打开锡纸,香喷喷的金针菇上桌了,大快朵颐吧!

  三、锡纸金针菇成品图

锡纸金针菇成品图

锡纸金针菇成品图

锡纸金针菇成品图

锡纸金针菇成品图

  四烹饪技巧

  1.金针菇用淡盐水浸泡是为了去掉可能存在的小虫子和泥沙。

  2.喜欢蒜蓉的可以多加,蒜蓉金针菇也挺好吃的;喜欢辣的也可以加剁辣椒等辣味材料,总之根据自己口味来调整。

  3.不喜欢或没有现成调料的,可参考这个味汁配方:生抽1大勺+老抽1小勺+蚝油1大勺+糖1小勺+香油1大勺搅拌均匀。或根据自己口味调配。

  4.锡纸可避免把烤盘弄脏,也可锁住食材原汁。烤箱的温度和时间要根据自己烤箱的特点调整。

赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!

上一篇:虾滑烤蘑菇&酱汤虾滑面

下一篇:排骨蒸南瓜

相关推荐
关注我们
    家常菜谱大全-美食特色菜单-饮食健康资讯-味蕾网
返回顶部