酸辣土豆丝

发布时间：2021-10-05 10:58:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 酸辣味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

土豆2个 蒜头2个 干辣椒5个 青椒少许 红椒少许 2人份

辅料 others

味精1小匙 盐少许 老陈醋1匙

酸辣土豆丝的做法

步骤 step

土豆丝在炒制前泡在水里清洗干净去除淀粉并能防止氧化

步骤 step

锅热油小火爆香干辣椒，倒入蒜碎爆香。加入少许的细盐

步骤 step

倒入青红椒丝及土豆丝，并下少许味精调味

步骤 step

转大火翻炒数下，老陈醋沿锅边甩开泼入。这样的话香而少酸味道更好，不推荐使用白醋。虽然颜色看起来不错但是失去了香味

步骤 step

那么一盘开胃香辣的酸辣土豆丝就完成了

技巧 tips

土豆丝在炒制前泡在水里清洗干净去除淀粉并能防止氧化

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