家常菜谱大全-美食特色菜单-饮食健康资讯-味蕾网

您好,欢迎访问味蕾网,我们将竭诚为您服务!

干锅杂蔬

发布时间:2021-02-24 13:42:31分类:午餐 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:“收拾冰箱的结果:半截藕、一段胡萝卜、几朵放了不知多久的香菇、三个油麦菜梗,还有一个青椒。看品相不好,口感肯定差,思虑再三,决定做一个重口味的干锅菜

  “收拾冰箱的结果:半截、一段胡萝卜、几朵放了不知多久的香菇、三个油麦菜梗,还有一个青椒。看品相不好,口感肯定差,思虑再三,决定做一个重口味的干锅菜,借以改善口感。没承想,效果出奇的好,光盘了。”

  食材明细

  主料:藕 适量

  辅料:胡萝卜 寸段      香菇 5朵      油麦菜梗 3个      青椒 1个

  调料:葱段 少许     姜片 2片     蒜瓣儿 3个     魔鬼辣椒 2个     花椒 10余颗     盐 少许     鸡精 少许     白糖 少许     酱油 少许     陈醋 少许

  干锅杂蔬的做法步骤

干锅杂蔬的做法步骤:1

  1.将所有的食材洗净,控干水分,下油锅炸。

干锅杂蔬的做法步骤:2

  2.炸至78成熟,捞出沥干油份待用。

干锅杂蔬的做法步骤:3

  3.藕成熟稍慢点,单独下锅,炸至表面金黄色,捞出沥干油分。

干锅杂蔬的做法步骤:4

  4.炒锅上火放油烧热,下花椒、姜片、蒜蓉、干辣椒爆出香味。

干锅杂蔬的做法步骤:5

  5.倒入所有的食材,快速翻炒。

干锅杂蔬的做法步骤:6

  6.放入葱段。

干锅杂蔬的做法步骤:7

  7.调入盐、白糖、鸡精,翻炒均匀。

干锅杂蔬的做法步骤:8

  8.放少许酱油上色。

干锅杂蔬的做法步骤:9

  9.淋少许陈醋,翻炒均匀即可出锅装盘。

干锅杂蔬的做法步骤:10

  10.成品(也可以放少许火锅底料炒出香味和红油)。

  小窍门

  1、注意⚠️,干锅菜的味型就是没有汤的火锅。

  2、所有食材要过油。

  3、在家里做尽量减少用油量。

  4、如果追求漂亮,可在出锅前淋上红油、洒上白芝麻。

赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!

上一篇:香菇素鲍鱼

下一篇:墨鱼干烧五花肉

相关推荐
关注我们
    家常菜谱大全-美食特色菜单-饮食健康资讯-味蕾网
返回顶部