干锅鮰鱼的做法
[导读]:5张图片 “ 鮰鱼高蛋白低脂肪,富含多种维生素和微量元素,是滋补营养佳品,蛋白质含量为13.7%,脂肪为4.7%,被誉为淡水食用鱼中的上品。因为第一次买,我问了老板怎么做好吃,得
5张图片
“鮰鱼高蛋白低脂肪,富含多种维生素和微量元素,是滋补营养佳品,蛋白质含量为13.7%,脂肪为4.7%,被誉为淡水食用鱼中的上品。因为第一次买,我问了老板怎么做好吃,得到的答案是干锅或红烧都好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
干锅鮰鱼的做法步骤
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1买回的鮰鱼已经杀好了 。
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2洗净切小段。
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3把鱼块放入盆中加入料酒、盐、海鲜酱、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉拌匀腌制半小时以上。
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4毛豆籽焯水,土豆去皮切滚刀块,葱姜蒜准备好。
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5锅中放入少许油加热后爆香蒜头姜片。
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6再放入土豆块炒至边缘泛黄。
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7再加入毛豆炒翻炒均匀。
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8把腌制好的鱼块平铺在素菜上,加盖焖煮10分钟。
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9再焖5分钟后,开锅撒上葱花。
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10即可上桌开吃。
小窍门
鱼腌制的时间尽量久点,这样鱼肉比较入味
来自 麦子老妈 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类:
热菜
家常菜
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