葱椒鱼柳的做法
[导读]:4张图片 “ 葱香椒麻,滑嫩细腻。 ” 食材明细 主料 巴沙鱼柳 1片 黄瓜 1根 辅料 菜籽油 1汤匙 豆瓣酱 2茶匙 淀粉 1茶匙 料酒 1茶匙 味精 1/3茶匙 盐 1/3茶匙 胡椒粉 1/3茶匙 小葱 5根 花椒
4张图片
“葱香椒麻,滑嫩细腻。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
葱椒鱼柳的做法步骤
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1巴沙鱼柳,自然解冻。
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2将鱼柳切片,放盐、味精、胡椒粉、1/3个鸡清抓匀,加淀粉;
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3拌均匀。
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4小葱切颗。
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5黄瓜削皮、切片,放在盆底。
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6少油烧热,小火放豆瓣酱炒香;
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7加足量清水、烧沸,中火煮两三分钟;
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8小火,分别下鱼片;
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9煮至鱼片浮起,捞入汤盆;
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10倒入葱颗,适当铺匀。
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11油烧热,下花椒炸出香味;
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12浇入汤盆即可。
小窍门
小火下鱼片、勿要划动,待鱼片凝固再轻轻划动、防粘结,汤汁微涨便可捞出鱼片。
来自 我是狂草 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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