韭菜炒猪肝主要由猪肝和韭菜制成，两者都有明目护眼的作用。现在的孩子学习压力很大，所以近视很常见，可以给孩子尝尝这个美食。

做菜的时候，要想让这道菜好吃，关键是要保持猪肝的细腻口感，可以通过以下两个步骤来实现:第一，可以加点淀粉腌制猪肝，第二，小火炒。

韭菜黄炒猪肝实践教程；

1.准备食材。

2.韭菜洗净变黄，切成段。姜和胡椒切丝。

3.猪肝洗净，切片，放入碗中。

4.猪肝里放点盐和淀粉。

5.锅内放油，加热至40%热度，加入猪肝油。

6.炒熟，捞起备用。

7.锅底留油，姜丝、辣椒丝翻炒。

8.加入韭菜和猪肝片翻炒。

9.加入一些盐和胡椒，搅拌均匀，即可食用。

成品图:

韭菜炒猪肝的美味小贴士；

1.炒猪肝适合小火。大火烧出来的猪肝表面烧焦了，里面会有血，既不好吃也不好看。

2.腌制猪肝时加淀粉是为了炒猪肝时不易陈化。

3.猪肝腌制时，也可以放一些料酒去腥。

韭菜黄炒猪肝介绍到此结束。喜欢的朋友可以尝试做一道好吃的菜。现在许多孩子学习压力很大，所以近视已经成为一种普遍现象。让我们做这么美味的食物来弥补孩子们。