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蛤蜊蒸蛋的做法_蛤蜊蒸蛋怎么做的图解。

发布时间:2024-03-15 19:20:01分类:午餐 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:蛤蜊 蒸蛋很简单。鸡蛋和蛤蜊加一些 调料 ,放在锅里蒸。虽然方法特别简单,但是要想让蒸出来的鸡蛋滑嫩可口,营养丰富,还是要掌握一些方法和技巧的。接下来我们结合图文介绍

蛤蜊蒸蛋很简单。鸡蛋和蛤蜊加一些调料,放在锅里蒸。虽然方法特别简单,但是要想让蒸出来的鸡蛋滑嫩可口,营养丰富,还是要掌握一些方法和技巧的。接下来我们结合图文介绍一下蛤蜊蒸蛋的方法和技巧。让菜鸟厨房做出来的蒸蛋,既好看又好吃,营养又容易。

如何用蛤蜊蒸鸡蛋?图形教程:

1.准备食材,两个鸡蛋,干净的葱和适量的蛤蜊。

2.蛤蜊买来后,用盐和油在水中浸泡2小时以上,让蛤蜊吐出淤泥。

3.锅里烧开水,加入少许料酒和葱、姜,然后倒入洗净的蛤,煮至蛤开。(一开口就把蛤拿出来,保持鲜嫩。(

4.将蛤蜊沥干水分,放入热气腾腾的碗里。

5.将煮蛤蜊的水慢慢倒入碗中,让其冷却。(煮好的蛤蜊水可能还有一些泥沙,让汤沉淀后再倒,然后慢慢倒出一部分。(

6.加入少许盐将鸡蛋打散,加入温热的蛤蜊汤拌匀。(蛋液和汤的比例是1: 1,所以清蒸鸡比Q弹好。要想嫩滑,可以增加汤量。(

7.将蛋液倒入蒸碗中。(蛋液可以用筛子过滤,但只要鸡蛋充分分散,慢慢倒入,气泡就会留在蛋液碗里,蒸出来的鸡蛋就很细腻。这是懒人版。(

8.锅里的水烧开,蒸好的碗用保鲜膜包好,在锅里蒸10分钟左右。

9.在蒸好的鸡蛋表面倒一点清蒸鱼酱油和葱花。

成品图:

蛤蜊蒸蛋小技巧;

1.文蛤一定要把沉淀物充分吐出来,不然会影响口感。

如何在没有沙子的情况下清洁蛤蜊:https://www.jucanw.com/mszx/jfff/761.html

2.除了加入清蒸鱼酱油,还可以加入一些芝麻油来增加风味。

这是简单的家常做法,用蛤蜊蒸鸡蛋,是老少皆宜的保健食品,特别适合发育中的儿童、孕妇和中老年人食用。

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