菠菜拌腐竹是一道香辣有味的解腻菜，经常食用大鱼大肉的朋友们可要注意啦，不妨来上这么一道有着菠菜的清新、腐竹的柔软、香辣的辣椒油的菜肴尝一尝吧，尝到美味的同时不仅可以增加食欲，还可以为自己的肠胃减负担。

　　菠菜拌腐竹在做法上是将腐竹和菠菜各自焯水后一起拌制而成的，这样既可以保证两种食材都熟，还可以保证两种食材不相互掺味，吃起来也非常的美味。

　　菠菜拌腐竹的做法教程：

　　1、腐竹提前用冷水泡发。

　　2、然后洗净切段。

　　3、菠菜洗净切段。

　　4、干红辣椒切段。姜切丝。

　　5、腐竹焯水后捞出备用。

　　6、菠菜焯水捞出备用。

　　7、菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀。

　　8、锅中热油，加入花椒炸出香味后去掉花椒。

　　9、干辣椒入油锅炒成辣椒油。

　　10、将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。

　　成品图：

　　菠菜拌腐竹的美味小窍门：

　　1、腐竹要提前泡发好。

　　2、全程大火快炒。

　　菠菜拌腐竹的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，清新而有味的一道凉拌菜，不管是做来下饭还是下酒都是很不错的哦。