干煸豆角是川菜馆的特色菜，平平常常的豆角，经过干煸，简单一炒便有非常好的滋味，特别地下饭。 今天把在家做出好吃的素干煸豆角最简单的制作方法分享给大家。在家做这个菜最好选择豆质较厚，非常直溜的四季豆，下锅时要用小火慢慢煸口感才更加好吃。

家常简易版的素干煸豆角，只用豆角、葱、大蒜和生姜，做出来的菜一样的美味非凡。有兴趣的朋友不妨一试哈!

素干煸豆角的家常做法图解：

1、豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。

2、掰成长段备用。

3、炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火。

4、煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。

5、葱姜蒜切末。

6、炒锅留少许底油，放入花椒，开小火。

7、花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。

8、下入煸好的豆角炒匀。

9、加适量十三香炒匀。

10、加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀后关火出锅。

成品图：

素干煸豆角怎么做好吃技巧：

1、做干煸豆角的话最好选用豆质比较厚的豆王，也称四季豆，口感会比较好。

2、豆角最好选用非常直溜匀称的，这样做出来的菜卖相更好。

3、干煸豆角的时候可以用少许油煎，也可以放在干锅中用小火慢慢地煸，直至豆角外表呈虎皮状，这样煸出来的豆角少了一些油分，更健康。

4、重口味的朋友也可以选择加一些干辣椒之类的，味道会更足。因为我家小胖妞吃不了辣，我就没有加。

5、反正是家常菜，怎么喜欢、怎么好吃、怎么健康就怎么来，随您!

今天这款简易版的干煸豆角少了许多复杂的原料，少了一些复杂的制作和调料，使得这款干煸豆角的味道吃起来更纯粹，更简单，更清爽，更质朴，非常适合在家中制作。