榄菜肉末四季豆的做法
[导读]:1张图片 食材明细 主料 瘦肉 80克 四季豆 300克 辅料 姜 2片 蒜 2瓣 橄榄菜 1勺 盐 2克 鸡精 2克 生抽 1勺 胡椒粉 2克 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 榄菜肉末四季豆的做法步骤
1张图片
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
榄菜肉末四季豆的做法步骤
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1瘦肉切小丁,加少许生抽、胡椒粉、花生油剁成肉末
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2四季豆洗净切去头尾,再切成小段
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3姜、蒜切末,橄榄菜一勺备用
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4锅内加适量油,下肉末炒散炒变色
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5再加入姜末、蒜末炒香
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6加入四季豆大火翻炒约30秒
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7再加入一勺橄榄菜炒均匀
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8最后调入少许盐和鸡精炒入味
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9成品图。
小窍门
1、剁肉末时加点胡椒粉和花生油,可起到增香滑嫩的作用,用十字交叉这样剁出来的肉末比较均匀
2、四季豆入锅后全程大火翻炒,尽量切成小段,这样入锅后才容易炒熟透
3、橄榄菜本身含有咸味,所以最后盐的量要少放或是不放。
2、四季豆入锅后全程大火翻炒,尽量切成小段,这样入锅后才容易炒熟透
3、橄榄菜本身含有咸味,所以最后盐的量要少放或是不放。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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