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鲍鱼蒸蛋的做法

发布时间:2021-07-23 08:21:54分类:午餐 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:1张图片 “ 不知广大吃货们对鲍鱼料理的印象如何,是否觉得鲍鱼只出没在酒店饭馆的高大上菜单里?其实随着人工育苗和养殖在技术工艺、生产规模上的突破,如今鲍鱼已日渐成为寻
5分钟鲍鱼料理,拯救不爱下厨房的你的做法

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不知广大吃货们对鲍鱼料理的印象如何,是否觉得鲍鱼只出没在酒店饭馆的高大上菜单里?其实随着人工育苗和养殖在技术工艺、生产规模上的突破,如今鲍鱼已日渐成为寻常人家的餐桌佳肴。
成本问题一旦解决自然也就难不倒民间大神们的创作脑洞,即便是懒人料理中也不乏鲍鱼的身影,比如今天要介绍的这道「鲍鱼蒸蛋」,只需5分钟就让你爱上厨房烟火气。

食材明细

主料
  • 鲍鱼 5只
  • 鸡蛋 4只
辅料
  • 适量
  • 红椒粒 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

鲍鱼蒸蛋的做法步骤

  • 5分钟鲍鱼料理,拯救不爱下厨房的你的做法步骤:1
    1
    将鸡蛋打散,加入1.5倍温水和适量的盐,搅拌均匀。
  • 5分钟鲍鱼料理,拯救不爱下厨房的你的做法步骤:2
    2
    碗口套上保鲜膜,并用牙签扎几个小孔透气,放入锅中开小火蒸5分钟。
  • 5分钟鲍鱼料理,拯救不爱下厨房的你的做法步骤:3
    3
    利用蒸蛋时间,取鲍鱼用清水冲洗干净,取肉并将尾部内脏清除干净,切花刀备用。
  • 5分钟鲍鱼料理,拯救不爱下厨房的你的做法步骤:4
    4
    当蛋液蒸5分钟后,表面稍稍凝固,此时再将鲍鱼摆上,蒸至熟透,时间约为4-5分钟。
  • 5分钟鲍鱼料理,拯救不爱下厨房的你的做法步骤:5
    5
    鲍鱼蒸蛋做好后,浇上适量的蒸鱼豉油,并点缀葱丝、红椒粒即可摆盘上桌。

小窍门

1、打蛋时可使用细筛过滤几遍,这样蒸出来的蛋会更加细嫩。
来自 海味八珍AX3k6 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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