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网站首页懒人版炖鸡块的做法
[导读]：1张图片 “ 炖鸡让你吃出炒鸡的滋味，煮一煮，拌一拌，皮油肉烂，简单有滋味。 ” 食材明细 主料 白条鸡 1只 彩椒 适量 辅料 盐 35克 白糖 15克 老抽 2勺 料酒 少许 八角 3个 桂皮 1块
1张图片
“炖鸡让你吃出炒鸡的滋味，煮一煮，拌一拌，皮油肉烂，简单有滋味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
懒人版炖鸡块的做法步骤
-
1准备炖煮的材料，放肉料盒里，免的散落到汤中。 -
2清洗鸡块，再放少许料酒泡出血水。 -
3锅内添加没过鸡块的水，这口锅正好有蒸笼，直接放到蒸笼上了，方便后面肉和汤分离。 -
4开大火煮开，舀去浮沫。这次洗的干净，竟没怎么有，直接忽略。放入姜片、肉料盒、老抽，可以适量放点料酒，去腥提鲜，没有也可以不放，姜片也去腥。老抽可以多放，也是起上色的作用。 -
5随肉料一起放盐，我放的晚了些，厚的肉块滋味稍欠。因为锅里的水很多，这次放了35克盐，平时都是放20－25克左右。可以尝一下汤的滋味，及时调整。 -
6大火煮十来分钟转中火，炖上20分钟放糖，再炖10分钟左右就差不多了。 -
7这个空档切上几刀彩椒，大块小块随自己喜欢，以夹取方便为宜。 -
8将彩椒块到入锅中，稍拌一下，盖上锅盖，关火焖一会儿。 -
9出锅的味道就和炒鸡块差不多啦，主要是彩椒又提香了。 -
10怎么样，有食欲吧。
小窍门
放辣椒会更好吃，家里有小朋友，没有放。
来自 鸿云轩 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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