茶树菇烤鳗鲞
[导读]:1张图片 “ 原料 : 茶树菇 250G 鳗鲞 一条半 姜末 15G 料酒 25G 生抽2大匙,老抽适量 ,钥匙2大匙 红糖 10G 。 色拉油 50G 做法 ; 1把鳗鱼鲞切断 备用 , 2 把鳗鱼鲞浸泡10分钟 ,捞出 3 茶树
1张图片
“原料 :
茶树菇 250G 鳗鲞 一条半 姜末 15G 料酒25G 生抽2大匙,老抽适量 ,钥匙2大匙 红糖10G 。
色拉油 50G
做法 ;
1把鳗鱼鲞切断 备用 ,
2 把鳗鱼鲞浸泡10分钟 ,捞出
3 茶树菇洗净切段备用
4 热锅下油,放入姜末 ,爆香
5 放入茶树菇煸炒一下
6 放入鳗鲞段跟茶树菇一起翻炒
7 淋入料酒
8淋入生抽调味
9淋入老抽调色
9加入耗油
10 放入红糖 划炒一下
11加适量的水 ,加盖闷煮一会 ,大火烧开转中小火
12 等锅内汁水收的差不多了 ,出锅 。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
茶树菇烤鳗鲞的做法步骤
- 1把鳗鱼鲞切断 备用 ,
- 2把鳗鱼鲞浸泡10分钟 ,捞出
- 3茶树菇洗净切段备用
- 4热锅下油,放入姜末 ,爆香
- 5放入茶树菇煸炒一下
- 6放入鳗鲞段跟茶树菇一起翻炒
- 7淋入料酒
- 8淋入生抽调味
- 9淋入老抽调色
- 109加入耗油
- 11放入红糖 划炒一下
- 12加适量的水 ,加盖闷煮一会 ,大火烧开转中小火
- 13等锅内汁水收的差不多了 ,出锅 。
小窍门
TIPS :
1 鳗鱼鲞烹饪前略微浸泡下 ,可以更入味
2 加了生抽老抽 耗油 ,盐不加了 ,咸味刚好。
1 鳗鱼鲞烹饪前略微浸泡下 ,可以更入味
2 加了生抽老抽 耗油 ,盐不加了 ,咸味刚好。
小小计划 的作品
使用的厨具:电磁炉、平底锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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