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家熬带鱼(红烧带鱼)

发布时间:2021-08-04 01:08:19分类:午餐 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:1张图片 食材明细 主料 带鱼 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 大料 适量 红 尖椒 适量 糖 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 白酒 适量 酱 豆腐 适量 醋 适量 原味 口味 未知

 1张图片

食材明细

主料
  • 带鱼适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 大料适量
  • 红尖椒适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 料酒适量
  • 白酒适量
  • 酱豆腐适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

红烧带鱼的做法步骤

  • 1
    带鱼去头,剪成大小适中的块儿,去内脏和鱼鳞。鱼鳞不洗净会腥。锅中放入油,放一个大料,将处理好的带鱼粘上面粉放入油锅中煎至两面金黄。带鱼腥味儿重,通过油煎可以去腥
  • 2
    准备附料,大蒜,葱姜,红辣椒,大料
  • 3
    热油,将辅料放入锅内,小火煸出香味儿。放入水,放生抽,老抽,料酒,白酒,醋,放一点酱豆腐汁儿。放入带鱼
  • 4
    盖盖儿闷几秒后,打开盖子熬至入味即可。

小窍门

可以用啤酒代替水,三种就足以将鱼的腥味儿全部去除,只留下鲜美。
赛亚小能人儿 的作品
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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