家熬带鱼(红烧带鱼)
[导读]:1张图片 食材明细 主料 带鱼 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 大料 适量 红 尖椒 适量 糖 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 白酒 适量 酱 豆腐 适量 醋 适量 原味 口味 未知
1张图片
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
红烧带鱼的做法步骤
- 1带鱼去头,剪成大小适中的块儿,去内脏和鱼鳞。鱼鳞不洗净会腥。锅中放入油,放一个大料,将处理好的带鱼粘上面粉放入油锅中煎至两面金黄。带鱼腥味儿重,通过油煎可以去腥
- 2准备附料,大蒜,葱姜,红辣椒,大料
- 3热油,将辅料放入锅内,小火煸出香味儿。放入水,放生抽,老抽,料酒,白酒,醋,放一点酱豆腐汁儿。放入带鱼
- 4盖盖儿闷几秒后,打开盖子熬至入味即可。
小窍门
可以用啤酒代替水,三种就足以将鱼的腥味儿全部去除,只留下鲜美。
赛亚小能人儿 的作品
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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