1准备制作过程中需要用到的的食材，首先我们将香菇清洗干净对切成块，冬笋洗净切成菱形的块状，荷兰豆洗净切段，大蒜、生姜、小葱洗净切好，等待备用。

2将新鲜猪肚翻过来用盐和淀粉揉搓两下，再用清水清洗干净，沥干水分等待备用，要是还觉得有点味道，可以用料酒兑水泡一会。

3锅中倒入适量的清水，将处理好的猪肚放进去，放入葱段和生姜片，再加入一些料酒，中火煮半个小时左右。

4煮至猪肚用筷子可以十分容易的穿透，将其从锅中捞出，沥干水分用菜刀切成块状，放在碗中等待备用。

5锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱花、生姜、大蒜末煸炒出香味，再把切好的猪肚放进去，大火翻炒均匀。

6 接着把切好的冬笋以及香菇放进去，加入适量的酱油和料酒，一勺食盐和鸡精调味，翻炒均匀。

7最后把切好的荷兰豆放进去，盖上锅盖焖10分钟，待锅中的汤汁受尽即可出锅了，赶紧盛出一盘味道鲜美的红烧肚块开始享用吧。