1首先将准备好的羊肉用清水冲洗干净，再用刀切成小块，把胡萝卜和土豆都一起用水洗净削去皮再用刀切成小丁、洋葱洗净切成丁一起放在案板上就可以。

2将方才切好的羊肉丁放在碗中，加入生姜丝、料酒，盐、生抽混合在一起，充分用筷子搅拌均匀，再大概腌制25分钟左右，也可以用手来抓匀哦。

3在锅中加入油，等油热后，放入切好的洋葱丁进行翻炒，直到洋葱爆出香味后，再加入腌制好的羊肉丁继续煸炒开来。

4接着在锅中加入胡萝卜丁和土豆丁一起进行煸炒，等到煸炒均匀后，在锅中加入加入生抽、蚝油、盐调一下味道，就可以关火盛出来了。

5将方才炒制好的食材倒入电饭煲中，再把洗净的大米放上去，加入清水，按到煮饭的按钮，就可以等待羊肉焖米饭熟了哦。

6最后将煮好的羊肉焖米饭用饭勺不停地搅拌均匀，让食材和米饭混合在一起，就可以盛碗撒上切好的葱花，享用好吃又做法简单的羊肉焖米饭啦。