菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页炸排骨的做法
[导读]：1张图片 食材明细 主料 猪小排 3根 姜片 二片 八角 2个 花椒 5颗 辅料 香酥炸鸡粉 二匙 菜籽油 二勺 盐 少许 生抽 半匙 五香粉 半匙 孜然粉 少许 烧烤粉 少许 干辣椒面 少许 白芝麻 少许
1张图片
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炸排骨的做法步骤
-
1新鲜的小排洗净。侵泡十分钟泡出血水。 -
2冷水下锅，加姜片，八角，花椒。焯水。 -
3排骨水开转，小火煮熟。 -
4加少许的盐，五香粉。白胡椒粉以及菜籽油腌制一小时以上。这个调位要调的轻一点，因为一会儿得那个香酥炸鸡粉也是有盐味的。 -
5准备一袋香酥炸鸡粉。这个各大超市都有卖的。如果没有的话，就用颗粒状的淀粉代替。 -
6把香酥炸鸡粉撒在腌好的排骨上。 -
7搅拌均匀，让每一块排骨都裹上这个炸鸡粉。 -
8孜然粉，烧烤粉，辣椒面混合搅拌备用。 -
9锅里放一些菜籽油，六成油温时转小火，一块一块的放入排骨。 -
10一面炸好再炸另外一面。 -
11中途多翻几次面。 -
12开中火复炸一分钟。 -
13起锅控油，放凉备用。 -
14撒上调好的干粉以及白芝麻。
小窍门
火候是关键。
来自 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：香酥椒盐杏鲍菇的做法
下一篇：酸水洋芋片的做法
相关推荐
猜你喜欢
热门资讯
关注我们
