正宗东北麻辣粉条的做法_这个东北味地道呀
[导读]:“ 关于 粉条 ,大家吃的比较多的就是 猪肉 炖粉条了,其实还有许多不一样的做法,或许大家都没有吃过哦,今天小编给大家介绍下正宗东北麻辣粉条的做法,还真别说这个东北味地
“关于粉条,大家吃的比较多的就是猪肉炖粉条了,其实还有许多不一样的做法,或许大家都没有吃过哦,今天小编给大家介绍下正宗东北麻辣粉条的做法,还真别说这个东北味地道呀!粉条的劲道有嚼劲,相信尝过味道的朋友都是深有感触的呢,相信小编绝对不会让大家失望的哦。”
食材清单
- 红薯粉条 300克
- 土豆 1个
- 莴笋叶 1个
- 平菇 50克
- 生姜10克
- 大蒜 10克
- 小葱 2根
- 豆瓣酱 适量
- 干辣椒7个
- 花椒20个
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 味精适量
- 花椒粉 适量
- 水 适量
小技巧
将红薯粉条放在热水中泡软一会,这样可以让红薯粉条吃起来更加劲道有嚼劲。
麻辣粉条的做法步骤
1首先将准备好的莴笋叶用清水冲洗干净后,用手撕成两段,把备好的土豆用水洗净再用刀削去皮再切成土豆片,将平菇洗净一起放在篮子里就好。
2接着在锅中倒入方才烧开的热水,再放入红薯粉条泡软一会,在捞出洗净放在一边就好。
3将准备好的生姜和大蒜用水洗净,再用刀拍扁再切成细末,把干辣椒用刀切成小段,将小葱洗净,葱白切成小段,葱叶用刀切成葱花一起放在盘子里。
4在锅中加入油,等油热后,加入备好的豆瓣酱,用铲子不停地翻炒爆香,接着访日切好的干辣椒、花椒粒继续煸炒爆出香味来为止,再加入老抽拌匀,放入清水,再用大火煮沸腾。
5等到锅中水开后,加入方才泡软的红薯粉条、土豆片、平菇,再将切好的葱段放入锅中煮一会,再加入食盐、以及花椒粉调一下汤汁的味道。
6最后等到锅中的平菇完全熟了后,放入撕好的莴笋叶煮一会,等到莴笋叶焯煮熟后,就可以关火盛碗食用好吃开胃的麻辣粉啦。
营养密语
麻辣粉条中含有多种食材,其中丰富的淀粉可以补充人们的营养物质,也可以刺激人们的胃口,有助于改善食欲不振、胃口不好的情况哦。
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