红烧草鱼的最简单做法教程_口感嫩滑鲜美可口
[导读]:“ 现在 鱼肉 已经是家家户户经常食用的 美味 ,不管是红烧、清蒸、炸制,都非常的好吃,小编就来介绍一下比较普通的菜色,那就是红烧草鱼,这是安徽比较出名的菜品,吃起来口
“现在鱼肉已经是家家户户经常食用的美味,不管是红烧、清蒸、炸制,都非常的好吃,小编就来介绍一下比较普通的菜色,那就是红烧草鱼,这是安徽比较出名的菜品,吃起来口感嫩滑,鲜美可口,味道十分的诱人,接下来就请欣赏一下它的做法。”
食材清单
- 草鱼 750克
- 青椒2个
- 酱油 25克
- 醋 少许
- 油 10毫升
- 盐 3克
- 大蒜3个
- 生姜5克
- 料酒 少许
小技巧
1、大蒜需要后面投放,这样才能更好的清除草鱼的腥味,提前投放不能完全发挥作用。 2、草鱼用盐腌制之前,一定要用手将盐按压到鱼肉里,这样才能更好的入味。
红烧草鱼的做法步骤
1首先把买来的草鱼先叫商贩处理一下,再回家简单清洗一下就可以了,用刀将其切成段放入塑料盆里,放入盐用手涂抹在鱼肉表面进行腌制,大约10分钟,之后再取出来切成小块状。
2在炒锅里放入食用油,开启中火烧热,等油温升高后放入草鱼块进行翻炒,接着调为小火,倒入酱油轻轻的翻炒,不要把鱼肉炒碎了。
3把生姜和大蒜的表皮清除掉,洗净后用刀切成丁放入锅里,再倒入醋、料酒煸炒片刻,倒入清水,水量没过草鱼块就可以了。
4最后把青椒洗净,切成丁状放入锅里,盖上锅盖转到中火进行焖制,大约2分钟,等锅里收汁好就做好了,立即盛入盘中,可以食用了。
营养密语
草鱼大量的蛋白质、脂肪、热量、钙、磷可以提供给人们吸收,有助于血液的循环,对于心血管病人有一定的辅助作用,还能缓解衰老、美容养颜。
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!