爆辣小龙虾的做法
[导读]:1张图片 “ 无辣不欢,无辣不爽,无辣不夏天!!!! ” 食材明细 主料 小龙虾 两斤 辅料 黄瓜 1根 青椒 2个 花椒 一把 桂皮 少许 香叶 2片 八角 三个 蒜 一头 姜 8片 香菜 根据个人喜好
1张图片
“无辣不欢,无辣不爽,无辣不夏天!!!!”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
爆辣小龙虾的做法步骤
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1捉住一只小龙虾。。。。。小龙虾洗净去虾线。记得多洗几遍哦。
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2大火把油烧开,稍稍冒烟把八角,花椒,大料,桂皮,香叶,蒜沫,姜片倒入锅中爆炒
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3把小龙虾倒入锅中翻炒2分钟。倒入料酒(啤酒、白酒亦可),豆瓣酱,黄金椒(相信我没错,黄金椒的辣度绝对让你爽歪歪。她的辣度远超四川小米椒),生抽,糖(砂糖最佳)。挽起袖子就是炒,大火爆起来。
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4炒至五分钟后,放入清水或啤酒(500ML)烧至水开。这时,再放一把花椒和蒜沫,稍微搅拌盖上盖子,大火后转小火15分钟。
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5这时黄瓜滚刀切段放入锅中,煮至稍软,放青椒段入锅。1分钟后放味精,出锅。放香菜等。
小窍门
小龙虾放黄瓜,青椒,青笋,豆皮,面条很好吃哦。
享见面,多思念。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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