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麻辣羊肉的做法

发布时间:2021-07-23 11:59:55分类:午餐 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:2张图片 “ 尽管三伏天热的汗流浃背,还是有人喜欢喝扎啤,吃烧烤。外面的烧烤又贵又不卫生,有时还咬不动,嚼不烂。那就根据家人的意愿按照自己的做法,在家里来一次喝啤酒,
麻辣羊肉的做法

  2张图片

尽管三伏天热的汗流浃背,还是有人喜欢喝扎啤,吃烧烤。外面的烧烤又贵又不卫生,有时还咬不动,嚼不烂。那就根据家人的意愿按照自己的做法,在家里来一次喝啤酒,吃羊肉的大餐。

食材明细

主料
  • 羊肉 500g
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 花椒面 1匙
  • 辣椒面 1匙
  • 芝麻 1匙
  • 半匙
  • 花生油 1勺
  • 香辣 口味
  • 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

麻辣羊肉的做法步骤

  • 麻辣羊肉的做法步骤:1
    1
    羊肉用花椒、葱、姜、老抽、料酒煮熟,放凉后切片。
  • 麻辣羊肉的做法步骤:2
    2
    准备花椒面、辣椒面、黑胡椒粉、芝麻、盐。
  • 麻辣羊肉的做法步骤:3
    3
    锅中倒油。
  • 麻辣羊肉的做法步骤:4
    4
    油热倒入羊肉翻炒至金黄色。
  • 麻辣羊肉的做法步骤:5
    5
    加入花椒面、辣椒面、胡椒粉翻炒。
  • 麻辣羊肉的做法步骤:6
    6
    炒出香味倒入芝麻、盐继续翻炒。
  • 麻辣羊肉的做法步骤:7
    7
    芝麻炒至啪啪响出锅。

小窍门

1.为了祛羊肉的膻味,把腌好羊肉炒改为用调料煮熟。
2.直接炒羊肉牙口不好的咬不烂,去吃烧烤时的羊肉串就嚼不烂。
3.根据家人喜好,愿吃烂的就煮,不过,正宗做法是腌好羊肉直接炒。这是我个人的做法。
来自 红袖添饭* 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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