甜菜拌咯吱的做法
[导读]:4张图片 “ 叶用甜菜或称牛皮菜、光菜,与根用甜菜、饲用甜菜、糖用甜菜为同种藜科植物。一般生食嫩叶。 咯吱是一种比老北京城还老的北京特色食品。可做下酒菜。可当锅巴吃。
4张图片
“叶用甜菜或称牛皮菜、光菜,与根用甜菜、饲用甜菜、糖用甜菜为同种藜科植物。一般生食嫩叶。
咯吱是一种比老北京城还老的北京特色食品。可做下酒菜。可当锅巴吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
甜菜拌咯吱的做法步骤
-
1准备材料。
-
2将甜菜清洗干净,煮锅中加水焯烫甜菜。
-
3将焯好水的甜菜迅速放入凉水中过凉水。
-
4攥干甜菜的水分,将甜菜切寸断备用。
-
5准备炸好的咯吱。
-
6将咯吱用手掰碎备用。
-
7取一只空碗将甜菜放入碗里,放上蒜末。
-
8将掰碎的咯吱放上。
-
9加入花椒油、香油、盐、醋、糖搅拌均匀即可。
小窍门
1、这道菜要现吃现拌,提前拌菜咯吱就不脆了。
2、咯吱回民街小吃有卖,没有咯吱可以放馓子、麻叶、排叉都可以。
3、甜菜焯水要快,不易时间过长。
2、咯吱回民街小吃有卖,没有咯吱可以放馓子、麻叶、排叉都可以。
3、甜菜焯水要快,不易时间过长。
来自 小艾厨娘 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
老人
夏季食谱
宴客菜
农家菜
晚餐
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:鲜虾芦笋沙拉的做法
下一篇:炝拌小菜的做法
相关推荐
热门资讯
关注我们