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[导读]：1张图片 食材明细 主料 土豆 适量 鱼豆腐 适量 豆皮 适量 豆泡 适量 油菜 适量 茼蒿 适量 鹌鹑蛋 适量 鱼丸 适量 甘蓝 适量 培根 适量 娃娃菜 适量 方便面 一块 海带 适量 其他丸子 适量
1张图片
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
麻辣拌的做法步骤
-
1把准备的食材洗好，改刀。 -
2食材煮制准备一大锅水，将其烧开，放少许盐。然后先把鱼丸，牛丸等丸子类下锅，等3分钟后将土豆等薯类下锅，2分钟后，然后将其他青叶菜类和方便面下锅，等2分钟后，待水再次沸腾，将菜品捞出，沥干水分。期间要拿勺子将锅里的东西搅动，使其完全变熟。 -
3制作酱料把色拉油倒入锅中，待油温升高放入花椒粒，一分钟后，捞出花椒粒，放入辣椒面翻炒，炸制出麻辣油，在小盆中加入蚝油、酱油、白糖、香醋、再加入麻辣油、花生酱、芝麻油等， -
4酱料与菜品调拌均匀，撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好，拌匀即可食用！
小窍门
先把鱼丸，牛丸等丸子类下锅，等3分钟后将土豆等薯类下锅，2分钟后，然后将其他青叶菜类和方便面下锅，等2分钟后，待水再次沸腾，将菜品捞出，沥干水分
来自 拌香坊麻辣拌：淘宝购买配方酱料 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
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