鲷鱼沙拉的做法
[导读]:6张图片 食材明细 主料 鲷鱼 2片 辅料 芦笋 适量 白果 适量 红彩椒丝 适量 胡椒碎 适量 黄彩椒丝 适量 油 适量 盐 适量 生菜 适量 配料 蚝油 适量 生抽 适量 橄榄油 适量 黑胡椒碎 适量
6张图片
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鲷鱼沙拉的做法步骤
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1鲷鱼片控干表面水分,在上面撒些盐和黑胡椒腌制一下;
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2烧热锅, 放入适量的油, 下入腌制入味的鲷鱼片;
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3将鲷鱼片煎至两面金黄;
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4烧锅开水,加入适量的油和盐,下入芦笋和白果焯水;
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5焯好后捞出来控干水分;
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6将它们和红黄彩椒丝、生菜叶混合放入盘中, 再在表面上放上煎好的鲷鱼片;
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7小锅中放入适量的橄榄油、蚝油、生抽和少量水, 熬煮浓稠;
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8将浓汁淋浇在沙拉表面。
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9端上桌了。
小窍门
这是款夏日清爽沙拉,首先将鲷鱼片用盐和黑胡椒碎腌制一下,再将它们煎至两面金黄;其次处理好配菜,将需要于熟的芦笋和白果焯水;再将它们混合摆盘(如果喜欢口味重点摆盘前先将蔬菜调点味,我个人比较爱清淡,所以就直接装盘了);接下来为鲷鱼片熬煮以蚝油、生抽和橄榄油的浓汁,熬好后淋浇在鲷鱼片表面。这时比较浓, 所以最后将蔬菜一起拌着吃就可以了。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
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