准备2张凉皮，适量黄瓜丝、油炸花生米；

准备好适量的胡萝卜丝、绿豆芽、香菜段、葱花、蒜末；

将凉皮切成条；

将胡萝卜丝、绿豆芽、凉皮汆烫一下捞出沥干水份备用；

准备一个深一点小锅或者碗，放入凉皮和汆烫好的蔬菜，倒入适量盐、生抽、醋、麻油、甜辣酱拌匀，再撒上花生米、香菜；

最后淋上香喷喷的辣椒油，开始享用。