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香菇油菜

发布时间:2020-12-02 13:20:49分类:午餐 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:香菇油菜是用香菇、油菜制作的一道江苏地区特色传统名菜,属于淮扬菜系。色香味俱全,营养价值丰富,制作方法简单易学。

  一、用料

  主料:油菜(一把)    香菇(8朵)   五花肉(100克)

  辅料:红尖椒(一个)   姜丝(少许)   蒜碎(少许)   盐(少许)   鸡精(少许)

  二、制作步骤

  1.油菜切半

  2.香菇切厚片

  3.香菇开水煮2分钟

  4.油菜烫开锅捞出

  5.五花肉炒变色

  6.放入姜丝蒜碎生抽翻炒均匀

  7.放入红椒椒翻炒

  8.放入香菇翻炒

  9.放入汤好的油菜

  10.加入少许点盐和鸡精

  11.加入适量水淀粉翻炒均匀

  12.出锅前淋上少许香油就可以出锅了

  13.装盘食用

  三、香菇油菜成品图

香菇油菜成品图

香菇油菜成品图

  四、烹饪技巧

  油菜和香菇都要烫熟,炒的时候快速炒,基本上加上料翻炒几下就可以出锅,这样既能保证营养不流失,口感还好。

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