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土豆烧排骨

发布时间:2021-02-23 19:17:34分类:午餐 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:这道菜口感偏干,和其他土豆烧排骨的会不太一样哦,喜欢绵软、湿润的土豆的朋友可以不用炸土豆,炒完排骨直接放进锅里炖一会,慢慢收汁即可。特别适合一个只想要啃

  食材用料

  主料:排骨700克      土豆4个

  辅料:八角4个    老抽适量    味极鲜适量    冰糖3粒    料酒适量    香叶4片    小茴香适量     葱姜适量     洋葱适量     盐一小勺    豆瓣酱一勺      五香粉半勺      蚝油适量

  土豆烧排骨的做法

  1.买回排骨!让切好,回家洗净去掉骨头渣用水泡1小时!直至水清澈!时间允许的话我都是提前一天准备!

  2.着急用,就用焯水!凉水下锅,锅中放葱姜料酒小火煮至血沫出来,倒出用温水洗净表面杂质!

  3.锅中加油,倒入排骨翻炒煎制表面微黄!一定注意小心崩油!最好控水后操作,

  4.加入大料,料酒,葱姜,冰糖,翻炒均匀

  5.再加入,半勺盐,半勺五香粉,蚝油适量,老抽适量,味极鲜适量

  6.翻炒均匀后倒入电压力锅定时肉类!可根据自家锅具和个人烹饪喜欢调整

  7.处理土豆切块!电饼档刷油煎制表面金黄即可

  8.排骨好后,倒入土豆继续盖盖2分钟即可出锅,倒入炒锅加半勺盐和绿辣椒配色,收汁即可享受美味!

  土豆烧排骨成品图

土豆比肉好吃系列土豆排骨成品图

土豆比肉好吃系列土豆排骨成品图

土豆比肉好吃系列土豆排骨成品图

  烹饪技巧

  做法仅限个人做法,可根据自己烹饪习惯不同调整!土豆煎制后不容易糊锅,也可直接放!

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