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油炸花生米

发布时间:2020-12-02 15:53:16分类:午餐 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:那么咱们就吃花生米吧!吃的时候不费劲,而且花生米外面的花生衣还有补血养颜的功效,最重要的是花生米味道香醇,很好吃。今天要跟大家分享的花生米的做法,还是老妈以前交给我的,现

  一、用料

  主料:花生米(500克)    面粉(25克)    鸡蛋(1个)

  辅料:盐(5克)    五香粉(5克)    白糖(5克)

  二、制作步骤

  1.首先花生米要清洗一下,控干水分,这样湿过水的花生米,炸制的时候不容易脱糊。碗中放入面粉,鸡蛋,五香粉,盐,白糖搅拌成糊状。

  2.把清洗干净的花生米放入面糊中。

  3.搅拌成干一点糊状的样子。

  4.锅中放入多一些的油,油温至四五成热的时候,下入处理好的花生米。

  5.随着油温的升高,用筷子把花生米均匀地拨动开,最好是每一颗都不会粘连。记得放入花生米以后,一定要小火,防止外面的炸糊,里面的花生米还不熟。小火炸制花生米焦黄熟透,即可捞出控油。热的时候吃很香,凉透以后口感会更加酥脆香醇。

  三、油炸花生米成品图

油炸花生米成品图

油炸花生米成品图

油炸花生米成品图

  四、烹饪技巧

  明儿总结:1花生米要过一下水,湿过水的花生米,炸制的时候不容易脱糊。

  2随着油温的升高,用筷子把花生米均匀地拨动开,最好是每一颗都不会粘连。这样花生米受热均匀,当然成熟的也均匀。

  3炸花生米热的时候吃很香,凉透以后口感会更加酥脆香醇。

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