素炒西兰花
[导读]:一、用料 主料:西兰花(一颗) 辅料:大蒜(2瓣) 干辣椒(3个) 蚝油(1勺) 盐(适量) 二、制作步骤 1.西兰花切好盐水泡30分钟,清洗。开水焯一分钟捞出来 2.流动水龙头冲2分钟,沥干水分。
一、用料
主料:西兰花(一颗)
辅料:大蒜(2瓣) 干辣椒(3个) 蚝油(1勺) 盐(适量)
二、制作步骤
1.西兰花切好盐水泡30分钟,清洗。开水焯一分钟捞出来
2.流动水龙头冲2分钟,沥干水分。
3.大蒜,干辣椒切好备用
4.入锅油爆香大约半分钟,大蒜微黄即可
5.倒入西兰花,蚝油,盐,适量,炒一分钟
6.装盘
三、素炒西兰花成品图
四、烹饪技巧
西兰花不要焯水太久,否则不脆。焯水后凉水冲为了使西兰花更脆
喜欢吃辣椒的可以放小尖椒,因为干辣椒不辣,这道菜配色好看些,也可以放大红椒配色。
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