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茶油焖鸡

发布时间:2020-12-02 16:22:12分类:午餐 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:鸡肉是我们生活中最常见的肉类之一,它富含维生素C、维生素E等,蛋白质的含量也比较高,中医学认为鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。寒冷的日子,炖上一锅浓

  鸡肉是我们生活中最常见的肉类之一,它富含维生素C、维生素E等,蛋白质的含量也比较高,中医学认为鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。寒冷的日子,炖上一锅浓浓的鸡汤,养生又美味!

  除了日常吃的鸡汤,我们也可以换一种鸡肉的做法,做一道茶油焖鸡,同样养生又美味。这道菜的做法跟材料都很简单,不用水也能做出来。而且制作出来后它的香味很浓,味道也很棒,最重要的是砂锅有很好的保温功能,在冬天吃这道菜,再也不用担心菜容易凉了。

  一、用料

  主料:鸡2斤(1只)    青椒(1个)    小米椒(1个)

  辅料:葱姜蒜(适量)    金龙鱼山茶油(30毫升)    酱油(60毫升)

  二、制作步骤

  1.将小米辣切圈、青椒切块、葱花切段、姜切片,蒜瓣切片待用。

  2.鸡一只2斤左右大小,切块备用。锅中适量水,加入料酒将鸡块焯水。

  3.捞出鸡块,冲洗掉浮沫。

  4.砂锅中倒入金龙鱼山茶油30毫升。(金龙鱼温暖助农山茶油采撷南方山区优质茶籽,天然珍贵,由内而外滋养身心。对口扶贫油茶种植林,建档立卡贫困户参与原料种植生产加工,爱心传递。营养丰富,单不饱和脂肪酸高达79.5%以上,且含有茶多酚等活性营养物质,享有“东方橄榄油”的美誉。油体色泽澄清透亮,烟点高,烹饪少油烟,适合中式高温烹饪,可用于蒸、炒、煎、炸、煲、拌。适合爱美人士和高品质生活追求者,也适合全家老少共同享用。)

  5.放入葱姜蒜爆香。

  6.倒入鸡块,调入60毫升酱油。

  7.用筷子搅拌均匀,将鸡块均匀裹上酱油色。(煲鸡时不用再加水了,因为再煲的过程中鸡会出很多油。)

  8.先开大火煲,烧开后转中小火慢慢煲。

  9.中途要多翻动几下以免糊锅,煲40分钟左右就可以,最后撒上青红椒焖30秒即可。

  10.鸡肉已经很烂了哦。熬出的汤汁也很鲜美,你可以浇在米饭上特别的香。

  三、茶油焖鸡成品图

茶油焖鸡成品图

茶油焖鸡【孔老师教做菜】成品图

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