红烧鱼块豆腐
[导读]:1. 准备好豆腐、小葱、姜、蒜。 2. 准备好武昌鱼块,洗净。 3. 倒入料酒、盐、胡椒粉腌制鱼块。 4. 将调料均匀涂抹在鱼块四周,腌制半小时。 5. 豆腐切块儿、小葱切段儿待用。 6. 姜
1.
准备好豆腐、小葱、姜、蒜。
2.
准备好武昌鱼块,洗净。
3.
倒入料酒、盐、胡椒粉腌制鱼块。
4.
将调料均匀涂抹在鱼块四周,腌制半小时。
5.
豆腐切块儿、小葱切段儿待用。
6.
姜蒜切好、香菜切末待用。
7.
腌制好的鱼块将汤汁倒掉,撒上一层淀粉,抹匀。
8.
锅中倒入油,加热至五成热,放入鱼块煎至焦黄。
9.
鱼块四周都煎好后,加入花椒粒,煸香,加入葱姜蒜爆香。
10.
加入料酒、盐、蚝油、生抽、红烧酱油。
11.
倒入水,烧开锅后,中火儿慢炖。
12.
大约炖20分钟。
13.
加入豆腐,放入少许米醋,继续炖20分钟。
14.
鱼炖好,撒上香菜末。
15.
关火,出锅了。
16.
香喷喷的红烧鱼块豆腐就上桌了。
红烧鱼块豆腐成品图
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