今天可可做的《电饭煲腊肉煲仔饭》，完全颠覆了传统做法，不是用瓦煲小火焖出来的，而是用铁斧电饭煲焖出来的，那油光闪亮的焦香锅巴，真的可以和瓦煲做出来的锅巴相媲美了，这可是源于现在的电饭煲功能太强大了，真是符合现在的懒人族做煲仔饭了。

　　用电饭煲做煲仔饭要用煲仔饭功能，再选择糙米品种，这样一锅焖出来的煲仔饭，香味浓郁，锅巴焦香而且厚实，可可这种煲仔饭的做法，特适合不会用明火焖饭的小伙伴们，锅巴色泽金黄、干香脆口、滋味悠长，米饭一粒粒香味浓，让人吃完还回味无穷!是城市时尚精英的最爱。爱吃煲仔饭的小伙伴们，可以亲自去试试哟!

　　一、用料

　　主料：大米(300克)   腊肉(300克)   胡萝卜(150克)   小香菇(4个)

　　辅料：植物油(两大勺)   盐(适量)   蚝油(两大勺)   生抽(两大勺)   白糖(2克)   香葱(一根)

　　二、制作步骤

　　1.

　　2.把l腊肉洗净泡泡切小片，最好用温水清洗以后，在清水泡泡， 这样可以去掉

　　3.把胡萝卜洗净切丁，香葱洗净切末、干香菇用热水洗洗泡软切小丁

　　4.大米洗净，电饭煲里加大米和水，加清水要比平时少一些，因为胡萝卜和香菇要出水分，码上腊肉片，可以把腊肉搅拌均匀，这样好熟透，这样熟透以后出的油脂要被大米吸收了更好吃

　　5.加胡萝卜和香菇丁蔬菜铺在上面最好。

　　6.加两大勺植物油，这样煲仔饭味道更好，而且熟后米粒不会相互粘连，是一粒粒的。

　　7.把盖子盖好，通电按下煲仔饭功能键，口感选择劲道(饭菜合一的饭，口感选择劲道锅巴特香、米饭劲道香浓)，你也可以选你喜欢的口味，再按下开始即可煮饭了

　　8.小碗里加蚝油、生抽、白糖拌均匀

　　9.等电饭锅有滴滴的响声，开始保温时，加调味汁均匀地沿电饭锅边慢慢地到进去

　　10.加电饭锅锅盖，在保温5分钟左右即可，撒上香葱末拌均匀即可

　　三、电饭煲腊肉煲仔成品图

　　四、烹饪技巧

　　1、做电饭煲做焖饭，加水要比平时少些，如果加蔬菜，必须硬质蔬菜比较好，加水要更少了，因为蔬菜也出水分

　　2、特别是电饭煲做煲仔饭，吃的就是米饭要硬一些，粒粒分明的感觉

　　3、腊肉I切的越薄越好，这样焖，要把腊肉的味道吸收米饭里，焖制时间可以增加哟