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电饭煲腊肉煲仔

发布时间:2020-12-02 22:38:17分类:午餐 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:今天可可做的《电饭煲腊肉煲仔饭》,完全颠覆了传统做法,不是用瓦煲小火焖出来的,而是用铁斧电饭煲焖出来的,那油光闪亮的焦香锅巴,真的可以和瓦煲做出来的锅巴相媲美了,这可是源

  今天可可做的《电饭煲腊肉煲仔饭》,完全颠覆了传统做法,不是用瓦煲小火焖出来的,而是用铁斧电饭煲焖出来的,那油光闪亮的焦香锅巴,真的可以和瓦煲做出来的锅巴相媲美了,这可是源于现在的电饭煲功能太强大了,真是符合现在的懒人族做煲仔饭了。

  用电饭煲做煲仔饭要用煲仔饭功能,再选择糙米品种,这样一锅焖出来的煲仔饭,香味浓郁,锅巴焦香而且厚实,可可这种煲仔饭的做法,特适合不会用明火焖饭的小伙伴们,锅巴色泽金黄、干香脆口、滋味悠长,米饭一粒粒香味浓,让人吃完还回味无穷!是城市时尚精英的最爱。爱吃煲仔饭的小伙伴们,可以亲自去试试哟!

  一、用料

  主料:大米(300克)   腊肉(300克)   胡萝卜(150克)   小香菇(4个)

  辅料:植物油(两大勺)   盐(适量)   蚝油(两大勺)   生抽(两大勺)   白糖(2克)   香葱(一根)

  二、制作步骤

  1.

  2.把l腊肉洗净泡泡切小片,最好用温水清洗以后,在清水泡泡, 这样可以去掉

  3.把胡萝卜洗净切丁,香葱洗净切末、干香菇用热水洗洗泡软切小丁

  4.大米洗净,电饭煲里加大米和水,加清水要比平时少一些,因为胡萝卜和香菇要出水分,码上腊肉片,可以把腊肉搅拌均匀,这样好熟透,这样熟透以后出的油脂要被大米吸收了更好吃

  5.加胡萝卜和香菇丁蔬菜铺在上面最好。

  6.加两大勺植物油,这样煲仔饭味道更好,而且熟后米粒不会相互粘连,是一粒粒的。

  7.把盖子盖好,通电按下煲仔饭功能键,口感选择劲道(饭菜合一的饭,口感选择劲道锅巴特香、米饭劲道香浓),你也可以选你喜欢的口味,再按下开始即可煮饭了

  8.小碗里加蚝油、生抽、白糖拌均匀

  9.等电饭锅有滴滴的响声,开始保温时,加调味汁均匀地沿电饭锅边慢慢地到进去

  10.加电饭锅锅盖,在保温5分钟左右即可,撒上香葱末拌均匀即可

  三、电饭煲腊肉煲仔成品图

电饭煲腊肉煲仔成品图

电饭煲腊肉煲仔成品图

电饭煲腊肉煲仔成品图

  四、烹饪技巧

  1、做电饭煲做焖饭,加水要比平时少些,如果加蔬菜,必须硬质蔬菜比较好,加水要更少了,因为蔬菜也出水分

  2、特别是电饭煲做煲仔饭,吃的就是米饭要硬一些,粒粒分明的感觉

  3、腊肉I切的越薄越好,这样焖,要把腊肉的味道吸收米饭里,焖制时间可以增加哟

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