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家常五彩豆腐

发布时间:2023-05-04 16:30:02分类:午餐 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:1. 北豆腐一块和彩椒,胡萝卜分别切成三角形,木耳提前泡发 2. 锅烧热倒油炒香葱姜,放入豆腐煎至一面定型后翻面 3. 两面定型放入木耳,倒入提前调好的料汁,再加少许清水炖五分
1.

北豆腐一块和彩椒,胡萝卜分别切成三角形,木耳提前泡发

2.

锅烧热倒油炒香葱姜,放入豆腐煎至一面定型后翻面

3.

两面定型放入木耳,倒入提前调好的料汁,再加少许清水炖五分钟。料汁是用陈醋生抽,蚝油,花椒粉,白糖调制

4.

料汁基本收干,放入胡萝卜片和彩椒片,轻轻翻炒均匀后倒入少许水淀粉,炒至汤汁基本收干

5.

出锅前撒上蒜末和少许文蛤粉(鸡精)翻拌均匀即可出锅

家常五彩豆腐成品图

家常五彩豆腐成品图
家常五彩豆腐成品图
家常五彩豆腐成品图

烹饪技巧

1.豆腐放入锅中,不要着急翻动,加少许盐,可以使豆腐更容易入味,也可以防止变散
2.喜欢吃表皮焦一些的,可以多煎一会儿,是另外一种口感

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