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麻汁儿凉面的做法_图解麻汁儿凉面怎么做好吃

发布时间:2021-08-03 18:09:20分类:下午茶 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:麻汁儿 凉面 夏日清爽的家常 小吃 ,制作时腐乳汁儿可以尝着加入,咸淡自己调节一下,注意酱汁儿的浓稠度要掌握以能拌开面为宜。炎炎夏日,动辄就是大汗淋漓,凉面便成了首选,

麻汁儿凉面夏日清爽的家常小吃,制作时腐乳汁儿可以尝着加入,咸淡自己调节一下,注意酱汁儿的浓稠度要掌握以能拌开面为宜。炎炎夏日,动辄就是大汗淋漓,凉面便成了首选,冰箱里有自制的卤肉,配上黄瓜丝,加上香香的酱汁儿,一碗让你食欲大增的麻汁儿凉面即可轻松搞定,很美味哦。

材料:花生酱,黑芝麻酱,腐乳汁儿,自制红油,卤腱子肉,黄瓜,挂面,香油(漏拍)。

麻汁儿凉面的做法:

1、将适量花生酱,黑芝麻酱腐乳汁儿舀入碗中,分多次加入凉开水搅拌成可流淌的浓稠酱汁儿。

2、分别将黄瓜切成丝,卤肉切成条备用。

3、开水锅煮面,面要煮得硬一些,过凉时加点冰块儿,捞出后加点儿香油拌匀防粘连。

4、将面条盛入碗中,加入黄瓜丝,肉条,舀上酱汁儿,红油即可。

成品图:

麻汁儿凉面制作技巧:

1、卤肉是自己做的,换成其它酱肉也可以的,切成丝为最好,这个只能切成条了。

2、腐乳汁儿可以尝着加入,咸淡调节至自己的口味即可。

3、酱料是家里的存货,也可以只用一种,随自己喜好。

4、酱汁儿的浓稠度要掌握以能拌开面为宜。

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