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夜宵霸主麻辣毛豆

发布时间:2021-07-21 14:13:29分类:夜宵 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:一、食材明细 主料:毛豆(适量) 辅料:葱 适量 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 花椒 适量 桂皮 适量 盐 适量 辣椒 适量 鸡精 适量 酱油 适量 糖 适量 麻椒 适量 二、夜宵霸主麻辣毛豆的做法

  一、食材明细

  主料:毛豆(适量)

  辅料:葱 适量   姜 适量   蒜 适量   八角 适量    花椒 适量   桂皮 适量   盐 适量    辣椒 适量   鸡精 适量    酱油 适量   糖 适量   麻椒 适量

  二、夜宵霸主麻辣毛豆的做法步骤

  1.摘毛豆

夜宵霸主麻辣毛豆的做法步骤:2

  2.摘了一些自己种的毛豆,洗净。用剪刀减去两头的部分以便入味。

夜宵霸主麻辣毛豆的做法步骤:3

  3.准备好八角、花椒、桂皮

夜宵霸主麻辣毛豆的做法步骤:4

  4.将配料放入锅中加盐和水,煮毛豆。(根据毛豆的量决定煮毛豆的时间)

夜宵霸主麻辣毛豆的做法步骤:5

  5.在煮毛豆的同时,准备炒麻辣毛豆的配料--葱姜蒜。(没有鲜姜可用姜粉代替)

夜宵霸主麻辣毛豆的做法步骤:6

  6.将毛豆捞出沥干。

夜宵霸主麻辣毛豆的做法步骤:7

  7.炒锅烧热加油,放入葱姜蒜炝锅,倒入毛豆后加适量酱油、糖、辣椒和麻椒酱炒匀。加入适量开水、加盐和鸡精调味。滚开后关火。(加水是为了让毛豆浸泡在麻辣汤汁中更为入味)

夜宵霸主麻辣毛豆的做法步骤:8

  8.盛出,放进容器中冷却。

夜宵霸主麻辣毛豆的做法步骤:9

  9.让毛豆在汤汁中浸泡几小时更加入味。我的水加少了,所以没有很多汤汁。

夜宵霸主麻辣毛豆的做法步骤:10

  10.开动吧,鲜香麻辣、回味无穷,这便是极好的夜宵美食了:)

  三、小窍门

  在准备毛豆时要把两个角剪开一点,方便入味。

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