元蘑炖鸡汤

发布时间：2021-09-05 03:41:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 咸鲜味

时间 2小时

难度 初级入门

主料 main

鸡(土鸡，家养)1只 元蘑(干)100克 3人份

辅料 others

食盐1茶匙 胡椒粉1茶匙 料酒1茶匙 姜1/2块 水适量

元蘑炖鸡汤的做法

步骤 step

土鸡洗净，去掉内脏和鸡油剁成小块

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锅置火上加入适量水烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用

步骤 step

干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用

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另起锅，加入适量的水，放入焯好的土鸡块

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放入姜和料酒

步骤 step

加入泡发好的元蘑大火烧开后撇去浮末，转小火慢炖2到3小时，因为是农村土鸡炖的时间要长一些才香

步骤 step

煲到鸡肉软烂，调入食盐即可食用

技巧 tips

　　食盐要在最后出锅时再放，不然鸡肉不容易炖烂。

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