& emsp& emsp冬至是北半球白天最短，夜晚最长的；中医认为冬天治肾，所以红豆饺子里加入了益肾的莲子和润肺的百合。今天我来介绍一下莲子百合红豆沙饺子的制作方法，最适合冬至。

& emsp& emsp莲子百合红豆沙饺子插画；

& emsp& emsp1.红豆、莲子、百合洗净；在清水中浸泡两个小时。

& emsp& emsp2.先用电饭锅煮红豆。

& emsp& emsp3.煤气灶烧开水，放入莲子1小时，再放入百合20分钟，全部用小火。加入糖和一点盐，搅拌均匀。这样就可以喝了。

& emsp& emsp4.用小锅烧开水，加入饺子，煮至漂浮。

& emsp& emsp5.将莲子、百合和红豆泥放入碗中，加入一些饺子即可食用。

& emsp& emsp成品图:

& emsp& emsp莲子百合红豆沙饺子怎么做；

& emsp& emsp1、最后可以加冰糖，不然红豆煮不好。

& emsp& emsp2.买莲子的时候问一下需要泡吗？这次没泡就买了。