红烧热天，来一碗冷豆花就是幸福！制作非常简单，只需要3种材料。用电饭煲蒸出好吃的豆花很容易！配一碗满满的冬瓜茶，清凉爽口。孩子说这个配方比外面卖的还要好吃！

冷豆花的做法: 1.准备好所有的食材。豆浆盛在耐蒸的钢碗中，白菜条切块备用。

2.取一个耐蒸钢碗，加入切碎的豆瓣和清水，浸泡至少30分钟，使切碎的豆瓣变软。

3.取出电饭锅，加入1m杯水。先放上蒸架，再放上盛有切碎的洋菜的钢碗。然后折个蒸架，放上盛豆浆的钢碗，盖上锅盖煮。(详见图片)

4.开关跳起来，马上拿出两个钢碗(小心烫)。将切碎的豆瓣快速搅拌，防止下沉，并立即加入热豆浆中，搅拌均匀。然后，用筛子筛一次，除去未溶解的切碎的豆瓣。冷却后，盖上盖子，放入冰箱约2小时。

5.洒冬瓜茶。

成品图:

冷豆花的制作技巧: 1.使用10人电饭锅。

2.豆瓣条越碎，越容易在烹饪中完全溶解。

3.(第二步)一定要用水软化。烹饪时不要直接加入豆浆。它会失败的。

4.第四步，动作一定要快，以免温度下降导致豆瓣过早凝固。

5.豆浆根据个人甜度喜好可以无糖也可以无糖。

6.用市售的广泉豆浆(加糖)，或者自己煮豆浆。

7.市面上用的是瓶装冬瓜茶，也可以自己煮冬瓜茶或者糖水。