蒸蛋的组发有许许多多中，而且都很好吃，而我今天做的爬虾酱鸡蛋羹，食用爬虾酱来制作的，而爬虾本身就非常我有营养，口感也非常的鲜嫩，吃起来非常的鲜美爽口，喜欢的朋友可以试试哦！

爬虾酱鸡蛋羹的做法：

1、红辣椒、香葱切末备用。

2、鸡蛋打入一容器中，将爬虾酱100克倒入鸡蛋液中。

3、再将红椒末、香葱末置入。

4、加入花生油10克，充分搅拌打散。

5、蒸锅水开后，放蒸锅蒸制5分钟。

6、取出再撒上香葱末取可食用。

成品图：

爬虾酱鸡蛋羹小提示：

1、爬虾酱本身带有咸味，所以不需要另外加盐。

2、搅拌时加入花生油，目的让其蒸制的更滑嫩。

3、蒸制时间不晚过久，过久容易变老、不滑嫩，影响口感。

爬虾的适宜人群：

禁忌人群：宿疾者、正值上火之时;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人忌食;虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

适宜人群：一般人均可食用。尤适宜中老年人、孕妇和心血管病患者;肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人;中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。

爬虾的食用方法：

爬虾的食用方法，一般有椒盐和清蒸。以清蒸为多，辅以生抽、醋、姜末调成的蘸料食用。

爬虾的功效与作用：

1、增强人体免疫力，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2、通乳汁，如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3、缓解神经衰弱，虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4、有利于病后恢复，虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5、预防动脉硬化，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6、消除“时差症”，日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

快速去虾线的方法：

1、虾买回来后，先清洗一下。

2、将虾的长须，以及多余的部分剪去。

3、在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠。

4.处理好的虾再清洗一下待用。