鸡蛋娃娃菜炒米线是一道即可以但菜又可以当主食的食物，口感顺滑，清新爽口，香味宜人，非常的好吃，而且做法还非常的简单，在这样闷热的夏季就是需要这样又营养又美食清淡的菜肴哦！

鸡蛋娃娃菜炒米线的做法：

1、将娃娃菜清洗一下，放在案板上切开，待用。

2、在鸡蛋中加适量的料酒打成蛋液，待用。

3、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

4、接着，利用炒鸡蛋的油下入切好的娃娃菜翻炒翻炒至断生。

5、然后，合入过凉好的米线和炒好的鸡蛋翻炒翻炒。

6、最后，搁入香葱，加适量的生抽、加适量的盐、加适量的味精调味炒匀，即成。

成品图：

娃娃菜的养生人群：

禁忌人群：肠炎患者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。

娃娃菜的功效与作用：

1、增强抵抗力，娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2、解渴利尿，娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3、通利肠胃，过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4、促进消化，娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。