现在烤箱家家都有，在家用烤来做发面烧饼简省事，而且冬天发面也可直接在烤箱里发，面团发至2.5倍大小，然后盖上保鲜膜室温松驰10分钟即可做烧饼了，一般放入烤盘，180度烤12分钟即可。

面团材料:面粉500克、盐1/2小匙、糖1大匙、干酵母4克、清水300克左右、玉米油1大匙

其它材料：盐、玉米油、十三香调味料

烤箱发面烧饼的做法：

1、面团材料中所有材料放在一起揉成一个光滑的面团，可以多揉一会儿。清水不要一次加完，最后留一点看情况，我和出的面团是相对偏软的。然后放在盆子里，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。

(冬天，可以在烤箱里发，也可以坐在温水中发，如果是室温，可能就要发的时间长一些)

2、面团发至原来的2.5倍到3倍大小时，取出。

3、案板上多撒些面粉，面团会比较粘手，多用些手粉，把面团平均分成9份。

4、分别揉圆，盖上保鲜膜室温松驰10分钟。

5、取一个面团擀扁。

6、抹一层薄油，撒上些盐和十三香粉。

7、把卷立起来，按扁。

8、用擀面杖擀圆形。

9、烤盘里铺上油纸，放入烧饼生坯，放在温暖的地方再次发酵，这次发酵时间短。用手摸摸饼变得非常软，看起来稍大一圈就可以了。

10、平底锅里抹薄油，放入烧饼坯，中火两面烙黄。

11、移入烤盘，180度烤12分钟即可。

成品图：